Clase de cocina - Tortilla española

Receta de tortilla de patatas al horno

Para hacer una tortilla de patatas en la clase de español, es preferible hacerla en un horno, así los estudiantes no tendrán que darle la vuelta a la tortilla! Y además, queda deliciosa! 

Puedes usar un molde de silicona de unos 20 cms., que es muy fácil de desmoldar, o un molde de tarta antiadherente.

Los ingredientes  para unas 4 personas: 
La elaboración:

1 kg. de patatas, 6 huevos medianos, un poco de sal y  aceite de oliva.

Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos. Ponemos la sal y freímos en abundante aceite bien caliente, hasta que empiecen a dorarse. Es mejor que queden poco hechas, medio cocidas en el aceite, para que queden más jugosas. Escurrimos las patatas.

Seguidamente, batimos ligeramente los huevos con un poco de sal y los mezclamos con las patatas escurridas. Untamos el molde con aceite de oliva virgen. Rellenamos el molde con la mezcla de huevo y patatas. El horno debe estar precalentado a 200º. Introducimos el molde en el horno y lo se cuece durante unos 15-20 minutos, o hasta que veas que esté cocida y empiece a dorarse. No debemos cocer la tortilla en exceso puesto que quedaría muy seca.

Sacamos la tortilla del horno, la desmoldamos y la pasamos con cuidado a una bandeja de servir.

Se puede acompañar con ensalada o tapas españolas. 

Y mirad el resultado! La clase de 3eme, alumnos franceses, elaboraron con esta simple receta, esta GRAN tortilla de patatas al horno. Buen trabajo en equipo chicos! 

Así nos cuenta una de nuestras alumnas, Fanny Chavanne, cómo hicimos la tortilla:

Este lunes la clase de 3eme hizo un curso de comida española...  

Por la mañana todos los alumnos trajeron alimentos y el material para hacer una buena tortilla. 

Primero Emma, Valentin y Sebastien pelaron 1 kg. de patatas! Esther las cortó con un aparato especial, un corta-patatas .

Mientras Camille, Emma y Fanny empezaron a calentar la sartén con aceite de oliva para freír los cuadrados de patatas porque necesitan estar doradas.

Valentin y Sebastien batieron los seis huevos con un batidor y Fanny añadió sal y pimienta.

Después mezclamos las patatas y los huevos. Una vez mezclados, Sebastien puso la tortilla en el horno para 30 minutos a 200° C.

Mientras, preparamos una ensalada y charcutería para los entrantes.

Emma puso la mesa y a las 12 nos sentamos a la mesa para comer.

Al final la tortilla y todo el almuerzo estuvo muy bien y muy bueno!